mefisto

Буревестник










        В середине ноября 1982 г. я впервые оказался в Ленинграде. Незадолго до этого не стало Л.Брежнева...
       Так уж вышло, что в феврале 1984 года мне вновь довелось очутиться на брегах Невы. На сей раз, буквально за два-три дня до моего приезда, умирает Ю.Андропов.
       Мой друг, встречая меня в "Пулково" и радостно бросаясь в объятия:
       - Господи, Голибушка! Ты бы почаще к нам приезжал...


  Зовут меня Голиб. А фамилия моя...
Read more...Collapse )
promo golibus march 15, 2013 19:36 21
Buy for 20 tokens
Ecce Homo (Се, Человек!). худ. Антонио Чизери Сколько б я ни ленился и ни откладывал на "потом", изъясниться, все же, придется. Речь пойдет о стереотипах в сознании среднего обывателя, применительно к религии, Богу и о некоей "исключительности" отдельных народов.…
mualim

Бичак (чебуреки)





        Бичак означает всего лишь один из способов приготовления, а именно — жарку. Попросту говоря, это очень напоминает собою известные чебуреки, обжаренные основным способом на масле. Хотя, если уж придерживаться «классики», то бичаки вообще-то, принято выпекать в специальной печи — тандыре. То есть, «бичак» — это приставка, применимая ко многим чебурекам с различной начинкой. Например, «каду-бичак» («каду» — «тыква»), с начинкой из тыквы.
        Можно приобрести в магазине домашний фарш, состоящий из свинины и говядины примерно в равных долях. Чистим, промываем репчатый лук и очень тонко шинкуем его от руки. Вначале полукольцами, а затем, повернув на 90 градусов, поперёк и смешиваем его с фаршем. Добавляем 100 г воды, мелко порубленную зелень, специи и тщательно все вымешиваем до получения однородной массы.
        Теперь переходим к тесту. Замешиваем крутое тесто, даём ему немного отлежаться. Затем обминаем его и, скатав в «колобок», оставляем минут на 10 — 15. Затем, раскатываем тесто в «колбаску», диаметром в 3 — 4 см, нарезаем на заготовки, массой в 60 г, скатываем их в небольшие шарики и оставляем ещё на 5 — 6 минут. После чего, приступаем к раскатке.


Фарш (домашний) — 250 г;
Лук репчатый — 250 г;
Вода — 100 г;
на тесто:
Мука в/с — 450 — 500 г;
Яйцо — 1 шт.;
Вода — 150 мл;
Масло растительное — 100 г;
Специи (соль, перец чёрный молотый, перец красный жгучий, карри);
Зелень (укроп) — 1 пучок (10 г).


       На слегка подсыпанный мукой стол выкладываем заготовку и начинаем раскатывать в круг, диаметром в 14 — 15 см. Размазываем тонким слоем начинку на половине круга, не доходя до краёв по 5 мм, а потом, прикрываем её второй половиной и, слегка прижимая ладонями (от центра к краям), выпускаем воздух. Теперь, остаётся только плотно прижать концы получившегося «полумесяца» и пройтись вдоль самой кромки фигурным колёсиком-ножом, чтобы общий вид полуфабриката выглядел симпатично, с гофрированными краями.






      После чего, нам остаётся только обжарить полуфабрикаты на сковородке, налив немного растительного масла. Жарить необходимо на среднем огне, иначе тесто быстро обуглится, в то время как мясо останется не до конца прожаренным.
       Как нетрудно догадаться, вместо мясного фарша можно с успехом применить и тыкву. Очень вкусная штучка, должен отметить! Только, предварительно следует очистить её от твёрдой кожуры, порубить на мелкие кубики (или потереть на крупной тёрке) и спассировать вместе с луком в течение 1 — 2 минут.
       Кроме того, ранней весной, когда только появляется зелень, местные жители используют в качестве начинки всевозможные листья молодых растений (шпинат, щавель, перья зелёного лука…), обжарив их совсем немного вместе с репчатым луком. Словом, тут тоже есть огромное поле для творческой фантазии, которая, как известно, безгранична.
mualim

Этот день в истории - Михаил Жванецкий





        Сегодня 6 марта 1934 года родился М.Жванецкий.
    Об этой личности можно говорить бесконечно долго и всё равно - что-то упустить, чего-то забыть и недосказать. Жванецкий - это эпоха. Помимо того, что это -  феномен, уникальная личность, и, можно даже сказать, революция в жанре острой сатиры. Сатиры,  прежде всего, политической. Ибо, он в первую очередь Гражданин с Совестью. То есть, у него есть чёткая гражданская позиция, которая оставалась всегда ясной и понятной, не меняясь и не колеблясь подобно флюгеру (как у некоторых секелёвых и прочего пропагандистского помёта), невзирая ни на какие изменения, происходящие на политическом Олимпе. И самое главное заключается в том, что у него есть Совесть. Я не случайно пишу это слово с заглавной буквы. Потому что сегодня это качество попало в разряд дефицита. Да-да: того самого "Дефицита", блестяще исполненного А.Райкиным по произведению того же самого Михаила Михайловича.
    Личности подобные Жванецкому не нуждаются в том, чтобы их рекламировали и восхваляли - они живая реклама того, КАК следует жить и проживать эту самую жизнь. И неожиданно проясняется, что жить, оказывается, нужно по Совести. И тогда (что бы ты не делал, и как бы ты себя не вёл), всё остальное не имеет ровным счётом никакого значения. Ибо, на том Суде не будут смотреть на твоё тело, твои регалии и т.п., а  заглянут гораздо глубже - в твою Душу. Туда, где находится твоё настоящее Сердце.
    С днём рождения Вас, дорогой Михаил Михайлович!
    Здоровья Вам и чтобы Вы продолжали радовать своих поклонников и почитателей Вашего таланта!
mualim

Блинная рапсодия (Масленице посвящается)




- Что за рестораны, блин, в Вятке! Везде, блин, одним и тем же кормят!
- И чем тебя кормили?
- Блинами, блин!


       Прожив на российской почве много лет, я уже особо не удивляюсь и даже привык к тому, что мои соседи по лестничной площадке и коллеги по работе, нисколечко не смущаясь, искренне поздравляют меня со всеми христианскими православными праздниками.
       Хотя, припоминая свои молодые годы, которые пришлись на ту пору, когда сам я жил в Средней Азии, память чётко зафиксировала деликатность и тактичность местных жителей (к слову сказать, тоже, состоящих из разных национальностей и принадлежавших к различным конфессиональным, культурным и прочим группам): православные поздравляли со Светлой Пасхой  своих единоверцев, мусульмане - на Ураза байрам - говели исключительно в кругу своих правоверных, ну а иудеям, на праздник Пейсах, и в голову не приходило - одаривать мацой ("опресноками") русских, таджиков или армян, даже если последние и приходились им самыми близкими друзьями. Потому что, боялись невольно задеть религиозные чувства своих соседей. Потому, что они были (как бы сказать по-мягче? ) чуточку начитаннее что ли и мудрее сегодняшних фанатиков всех мастей, а потому - уважали другую культуру и вероисповедание. То есть, были ПОНЯТИЯ. И не воровские, а - чисто человеческие. 
Read more...Collapse )
mualim

Мозгобойня!





      Едва начинает попахивать весной, как меня тянет на различные сайты знакомств. На днях, прилично запал на один из них. Вернее, я там, как миражи в пустыне, периодически появляюсь и через короткое время вновь растворяюсь. Надо отметить, амосфера там весёлая и вполне дружеская: сижу себе там, с тётеньками общаюсь, умничаю, миниатюрки всякие размещаю. Вот и сегодня "забабахал" очередную...
Read more...Collapse )
mualim

АКАҶОН



(Фото из семейного архива автора)


    C братом меня связывает многое. В том смысле, что не только родственные узы, но и нечто бОльшее.
    На этом фото начала 50-х годов прошлого века, камера фото-мастера из советского ателье запечатлела фрагмент  истории нашей семьи: мой папа, которому лет 27 - 28, и мои старшая сестра Мавҷуда и старший брат Ганиҷон. По всему видно, что день выдался особенный: дети в нарядных обновках, ножки обуты в лакированные туфельки с белоснежными носочками, а в руке у брата совершенно новая дудка. Сейчас, после фотосессии, папа обязательно заглянет в ближайшее кафе, где купит своим чадам по небольшой плиточной шоколадке, и не забудет про себя, опрокинув стопочку холодненькой благословенной. А потом, Родитель нагнётся и тихо прошепчет:
    - Только маме - ни-ни! Поняли?
    И брат с сестрой поспешат, согласно кивнуть головой в ответ.
    Сегодня день рождения брата. Ему посвящено немало миниатюр и рассказов, однако я выберу лишь три из них, которые позволят читателю дополнить образ и представить его себе воочию.
     Рўзи таваллудатон муборак, Акаҷон! Зодруз!

mualim

Дата, однако!




На фото: художник ОНТИ (отд.научно-технич.информации) в "Ленбытхиме", Ленинград, 1985 г

           Вот и подступила вплотную ещё одна дата - 13 февраля - день, когда я окончательно перееду в (тогда ещё) Ленинград и, бросив свой якорь в речку Мойку, таким образом поделю свою жизнь почти поровну между Родиной и Россией. Да, минуло ровно 35 лет с того самого дня, когда я, с одной легкой спортивной сумкой буду спускаться по лестнице в "зале прилёта" аэропорта "Пулково", а в углу, скромно притаившись с букетиком, меня будет встречать Лена. Никаких жарких объятий, никаких восклицаний типа, "О звезда моих очей!", Ванюша, я ваша навеки!" и т.д. и т.п... мы просто, молча чмокнемся и, взявшись за руки, побредём к выходу, на встречу своей Судьбе. Словно и не расставались.
           Так уж завелось с самого начала, что мы никогда не отмечаем годовщину нашей свадьбы (2 марта), у нас нет даже ни одной свадебной фотографии (странно, но мы даже и не вспомнили в тот день о том, что неплохо бы сделать хотя бы несколько фото на память). Зато, цифра 13 в нашей семье - счастливая: 13 января родились наши "старшенькие"; 13 февраля "понаехал" я; 13 марта - день рождения моего старшОго племянника; 13 августа - родился мой папа; 13-го... Так, стоп! А то сейчас Остапа понесёт снова...
           К этой дате у меня приурочено пара-тройка миниатюр, с которыми я охотно делюсь с друзьями.

mualim

Это было недавно, это было давно...





       Сегодня, 11 февраля, день рождения сразу двух моих музыкальных кумиров и одним из них является Нил Хендерсон (1953) - шотландский музыкант, гитарист поп-группы Middle of the Road.
       Нил был в составе еще не знаменитых Bay City Rollers, когда решил их бросить и перейти в прославившийся своим хитом Chirpy Chirpy Cheep Cheep другой шотландский коллектив. Эта незатейливая мелодичная песенка более месяца возглавляла британский хит-парад летом 1971 года. В хит-парад попали и другие песни коллектива - Tweedle Dee Tweedle Dam, Soley Soley, но успех ушел так же быстро, как внезапно появился. Видимо, глубокомысленная лирика песен слишком напрягала слушателей:
- Куда пропала мама, пташка? Куда пропала мама, пташка?
- Далеко, далеко.
- Куда исчез папаша, пташка? Куда исчез папаша, пташка?
- Далеко, далеко...





           Боже мой! Неужели уже прошло почти полвека!? А я до сих пор прекрасно сохранил в памяти то прекрасное  юношеское увлечение западным роком, когда все стены в детской комнате были оклеяны фотографиями наших кумиров (Элвис Пресли, Алис Купер, Битлз, Роллинг Стоунс, Джимми Хендрикс...), а все полки были забиты пленочными бобинами. Казалось бы, всё это было только вчера. Во всяком случае, совсем-совсем недавно! А на поверку выходит, что "столько не живут", однако...






Текст песни Middle Of The Road - Tweedle Dee Tweedle Dum

Помните? Несколько лет назад,
Высоко в белых от снега горах,
В пещере что-то замышлял Мак-Дугал:
Хотел схватиться кое с кем, кого знал.
Так вот, он торчал там год или около того -
И, я знаю, совсем скоро что-то случится!
Каждое утро я слышу, как он играет на волынке,
И, думаю, это сигнал: он созывает свой клан...

Припев:
Вскоре вы услышите шум людских криков,
Увидите старые шотландские клинки у них в руках!
Если бы вы знали, почему они дерутся,
Вы бы никогда их не поняли...
"О, твидл-ди, о, твидл-дам" -

Эту мелодию Мак-Дугал напевал всегда,
Когда сражался с соперничающим кланом Мак-Грегора,
И никогда он не посрамит горцев клана своего!
Помните? Несколько лет назад,
Высоко в белых от снега горах,
В пещере что-то замышлял Мак-Дугал:
Хотел схватиться кое с кем, кого знал.

   
      Ещё одна знаменитость, у которой сегодня день рождения, это Шерил Кроу (1962) - американская певица.
      Сегодня она мегазвезда и, наверно, даже более знаменита, чем Лэнс Армстронг. Кому-то будет жаль, что эта пара рассталась, но Шерил всегда преодолевала все препятствия. Даже трудно поверить, что когда-то она была на подпевках у Майкла Джексона, но ведь ее приглашали и Дон Хенли, Джордж Харрисон, Джо Кокер, Стиви Уандер и Род Стюарт, когда весь остальной мир еще не знал о такой певице.
Chris Stapleton, Sheryl Crow, Brandon Flowers - "Don't Let Me Down"


mualim

О подушке, о табакерке... (Почти по Зощенко)



Человек создан для счастья, как птица для полёта.
(Владимир Короленко)


         Видимо, так уж устроен человек, что он, являясь "венцом Природы", от рождения склонен любить свободу и независимость и презирать тех, кто стремится их у него отобрать. Ну не нравятся ему деспоты, тираны и и прочие коварные властители, которые прикрываясь красивыми лозунгами о заботе народа, придя к власти и вкусив её прелести, нарочь забывают о своих обещаниях, обирая этот самый народ до последней нитки. Естественно, народ не дурак: он начинает постепенно прозревать и вскоре до него доходит, что, оказывается, не за того мы проголосовали, не того выбрали. Но - как вы вероятно догадываетесь - ловушка уже захлопнулась и этому несчастному народу не остаётся ничего другого, как молча негодовать в своей мышеловке, с иссохшим заплесневелым кусочком сыра и оплакивать свою горькую жизнь.
Read more...Collapse )
Tags:
mualim

Ушел Сергей Юрский...




                Ну, вот... ушёл из жизни ещё один из моих кумиров. На 83 году жизни не стало Сергея Юрьевича Юрского, талантливого актёра, режиссёра и просто Человека. Именно так, с большой буквы. Ибо он, в отличие от многих деятелей культуры и искусства, не "стал в стойку", держа нос по ветру, а остался верен своим принципам и идеалам, которые были для него не просто словами и понятиями, но и нечто вполне конкретным, органично входящим и дополняющим важным элементом существования творческой личности с твёрдой и убеждённой гражданской позицией. И с этим багажом, с этим запасом кислорода, он отошёл в мир иной, где - я надеюсь - ему воздастся с лихвой и по почестям. Именно этими качествами, прежде всего, он завоевал мои симпатии к нему.
                 В 2001 году Сергей Юрский подписал открытое письмо в защиту телекомпании НТВ. В 2003 году был среди деятелей культуры и науки, призвавших российские власти остановить войну в Чечне и перейти к переговорному процессу. В 2006 году присоединился к обращению, осуждающему принудительную депортацию граждан Грузии из России, связанные с этим случаи этнической дискриминации и общее ухудшение отношений между странами. В 2007 году подпись Юрского появилась под обращением к Владимиру Путину с рекомендацией покинуть свой пост по истечении второго срока и ни под каким предлогом не оставаться главой государства.  Принимал участие в массовых акциях протеста оппозиции.
                В 2014 году Сергей Юрский назвал отношение российских властей и общества к Украине «неожиданным и ужасным проявлением национального бескультурья», осудив стремление вмешиваться в дела соседней страны. Комментируя высказывания о Крыме как «исконно русской земле», актёр сравнил их с гипотетическими претензиями жителей современных Греции и Турции на обширные территории, принадлежавшие этим странам в прошлом.
                Отвечая на вопрос о своих взглядах в интервью 2018 года, Юрский отметил, что никогда не состоял в политических движениях и указал на разницу между «оппозицией» и «позицией». По словам артиста, его позиция заключается в работе над новыми спектаклями, а свои ощущения и тревоги он стремится передать художественными средствами.
                И передал он их - надо отметить - очень талантливо и выразительно. За что ему - огромное человеческое спасибо!