Голиб Саидов (golibus) wrote,
Голиб Саидов
golibus

Category:

«Универсальное тесто»


Картинка кликабельна и ведёт на короткий видео-ролик.



         Во-первых, я искренне и сердечно признателен всем друзьям, родственникам и знакомым, которые откликнулись на мою просьбу и подкинули мне кучу предложений и идей - Спасибо!
         Во-вторых, дабы не забыть (по причине надвигающегося старческого маразма, склероза и пр.)все напутствия и пожелания ваши я решил выписать для себя в отдельную "тетрадку", выжимку из которой привожу к вашему сведению.


Мы бы за классические пироги с луком,яйцом, ягодами...
(Алина)

ххх


А мы бы за торты «Наполеон» или «Графские развалины»! За пиццу или грибы в духовке, например, фаршированные запечённые шампиньоны или кокот/жульен.
(Дебора)

ххх


Хочу попросить вас приготовить мясную запеканку, если можно?
(Laura Selsky)

ххх


Может самсу испечете?
(Дина Зоненберг)

ххх


У тебя всё вкусно и красиво получается, часто смотрю рецепты, приготовь что то не очень сложное из узбекской или грузинской кухни. Буду очень благодарна.
(Ирина Сокольская)

ххх


Ужин простой  и ужин  праздничный.  оригинальная  и многонациональная кухня. Видео учебник по кулинарии. Практические  советы,рекомендации...
(Татьяна Николаевна)

ххх


А давайте вашу духовку проверим на максимуме, на пицце! Или пирогов осетинских, а то и просто шарлотку, чтобы знать, как оно себя ведёт. Потом надо ещё заварное тесто попробовать и безе... А всякие чанахи по любому получатся, как и армянский кчуч, который вкусней чем чанахи. Хлеб...
(Svetlana Veretennikova)
ххх


             Про пиццу у меня уже было, правда, на «старой» духовке -  https://youtu.be/UevsgjQa80k
             Про «чанахи» тоже доводилось делать ролик - https://youtu.be/jXqrTcCmSlQ
             Равно, как и про «самсу» - даже несколько раз - https://youtu.be/Ly-35phBxZI  и вот тут - https://youtu.be/5H1ASejOmFw  Я уже не говорю про ролик с моим участием на канале ЕдаТВ, где также, можно ознакомиться с ещё одним из вариантов самсы - https://youtu.be/oLK3yc8NXX4
             О жульене делать видеоролик не доводилось, зато есть статья с фото и подробным описанием самого рецепта - https://golibus.livejournal.com/22198.html


   Наконец, в-третьих, подведём некоторый итог. Следовательно, на очереди меня дожидаются следующие блюда:


Пироги печёные со сметаной и яйцом;
Пирожки жареные с картофелем и луком;
«Наполеон» или «Графские развалины»;
Что-нибудь из заварного теста;
Мясная запеканка;
Что либо из грузинской кухни;
Хлебная тема.


           Что ж, будем думать. А пока, я предлагаю вам рецепт «Универсального теста», которое подойдёт ко многой выпечке: и к пирогам, и к пирожкам, и к ватрушкам, и к беляшам, и к пицце, и... словом, не перечесть. Так что, я один раз его покажу, а уже в дальнейшем, всякий раз, когда он нам понадобится, буду лишь ссылаться на этот видео-ролик, договорились?
          Этим рецептом со мною поделилась одна замечательная женщина, работавшая у нас, в шахматном клубе имени Чигорина, в качестве гардеробщицы. Было это в году 1986 или в 1987-ом. Звали её  Екатерина Васильевна. Прошедшая суровые годы блокады и не понаслышке знавшая истинную цену хлебу, она всегда делилась не только своей прекрасной выпечкой, но и рецептами. С тех пор, вот уже несколько десятков лет, этот рецепт пользуется большим успехом у моих друзей и знакомых, за его относительную легкость в приготовлении и широкий спектр применения. Всем, кому я настоятельно рекомендовал его, были в восторге: ни разу не было случая, чтобы у кого-то не получилось...
         Так что, желаю удачи!
---------------------------------------------------------
P.S.  Перечень и количество необходимых ингредиентов вы легко найдёте в описании внизу, под самим видео-роликом.
Tags: Кулинария от Галиба
Subscribe

  • Корюшка

    Скоро весна закончится, а я ещё не поведал вам про один из самых главных символов Питера - ага, она самая - Ладожская корюшка. Самая ранняя…

  • 50 оттенков белого... (5) Батон в рукаве

    Картинка кликабельная и ведёт на 2-минутный видео-ролик автора на ютубе Итак, внимательно следим за руками фокусника:…

  • Завтраки от Голиба: 4. Блины «Луна и Солнце»

    Картинка кликабельная и ведёт на короткий видеоролик автора Очередная серия из цикла «Завтраки от Голиба». Предыдущие можно…

promo golibus march 15, 2013 19:36 21
Buy for 20 tokens
Ecce Homo (Се, Человек!). худ. Антонио Чизери Сколько б я ни ленился и ни откладывал на "потом", изъясниться, все же, придется. Речь пойдет о стереотипах в сознании среднего обывателя, применительно к религии, Богу и о некоей "исключительности" отдельных народов.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments